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韭菜三鲜水饺
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筝语莫挽尤

韭菜和虾是三鲜饺子不可缺少的材料，春天的韭菜最是养生，可以多吃一些哦。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 350g
猪肉 150g
大虾 10只
面粉 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
花椒水 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水，和成略硬的面团，盖湿布醒发，备用。
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净，加姜、葱剁成馅子馅。
  • 步骤 3/12
    加适量五香粉，料酒，蚝油、生抽、香油、适量花椒水搅打上劲。
  • 步骤 4/12
    大虾洗净，去头去皮去沙线
  • 步骤 5/12
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 6/12
    韭菜，虾，肉馅，先加适量油混和，再加放适量盐调味。
  • 步骤 7/12
    醒发好的面团，分成大小均匀的剂子。
  • 步骤 8/12
    擀成饺子皮。
  • 步骤 9/12
    装入馅
  • 步骤 10/12
    包饺子
  • 步骤 11/12
    全部包好了。水开下锅，煮饺子。
  • 步骤 12/12
    基本上点三遍水，饺子就熟了。
小贴士

拌韭菜馅时先放油拌匀，再加盐，防止韭菜出水。

发布于 2019-12-25
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