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西葫芦锅贴
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昌弹指灭世

健康养生，原汁原味，外皮焦脆内馅嫩香

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
牛肉馅 250g
西葫芦 2根
葱末 5g
姜末 5g
酱油 10ml
香油 15ml
盐 5g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉剁碎，葱姜切碎
  • 步骤 2/13
    西葫芦洗静去掉根，擦板盆备齐
  • 步骤 3/13
    然后用擦板把西葫芦擦出丝
  • 步骤 4/13
    放入少许盐腌一会待用，食材中盐分二次用完
  • 步骤 5/13
    牛肉馅加入葱姜，酱油，盐香油拌匀备用
  • 步骤 6/13
    用豆泡布包入西葫芦丝，拧干西葫芦中水份放入牛肉馅中拌匀
  • 步骤 7/13
    面粉用温水和软点，醒制一小时
  • 步骤 8/13
    揪岀面挤
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀成皮
  • 步骤 10/13
    包入足量馅中间捏紧，留下两边不捏
  • 步骤 11/13
    把锅帖码入平府锅中
  • 步骤 12/13
    盖上盖小火煎制15分钟，中途点2坎水，每次10亳升即可(水依个人添加)随意
  • 步骤 13/13
    熟后放入盘中，外皮焦脆，内馅香香
小贴士

小火焖15分钟，中途淋2次水，每次10毫升，利用水蒸汽快速成熟

发布于 2020-01-21
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