Name: 猪肉葱花藕馅饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 五花肉 200g; 藕 100g; 葱花 80g; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 少量; 生抽 适量; 料酒 适量

猪肉葱花藕馅饺子

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我之前出去吃饭的时候吃过一次用藕做的肉丸子，味道很不错，肉质很嫩，还有藕带的甜甜的味道，吃起来很好吃，就想着藕做饺子应该也很不错，所以就买了藕回来试了试，个人觉得还蛮不错的。

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 200g

藕 100g

葱花 80g

盐适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

藕削皮洗净
步骤 2/22

然后切成沫沫
步骤 3/22

小葱洗净切末{我用的都是葱叶，颜色好看些}
步骤 4/22

先热锅倒入适量的油，大火烧开
步骤 5/22

在把切好的藕末到进去翻炒下，{主要是怕藕吃起来有生味}
步骤 6/22

藕炒好了放凉，在里面加入盐、胡椒粉、鸡精
步骤 7/22

在把葱花到进去
步骤 8/22

先把藕和葱花搅拌下，颜色还的蛮好看的
步骤 9/22

在把切好的五花肉到进去
步骤 10/22

加入些生抽搅拌均匀即可{可以先用手指蘸下肉馅，尝尝味道}
步骤 11/22

倒入适量的面粉
步骤 12/22

边加水边搅拌揉成坨，用保鲜膜封好醒个半个小时左右
步骤 13/22

醒好了，把保鲜膜去掉
步骤 14/22

在面案上撒些面粉，然后把醒好的面放上面多揉会
步骤 15/22

在揉好的面中间挖个洞洞
步骤 16/22

揉成自己需要的粗度
步骤 17/22

从中间掐断，然后揪成小纪子，从断口按成饼饼
步骤 18/22

最后擀成圆形面皮
步骤 19/22

放入适量的馅
步骤 20/22

从中间捏紧，然后两边往中间捏，这样饺子的形状稍微好看些
步骤 21/22

烧锅开水，大火烧开，然后把饺子到进去，水开翻了点次凉水，点个三次就可以出锅了
步骤 22/22

猪肉藕馅饺子就出锅了

小贴士

藕切的细些，然后用油炒一道，这次吃起来就没有生味了，只是我个人感觉，喜欢吃的也可以用生藕直接拌馅

面里面可以少放些盐，面吃起来就劲道些

发布于 2019-11-11

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