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黑芝麻糊馒头
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姆潭蚊负鼻

南方人爱做面食的对包子和馒头情有独钟，隔三差五换着做法来做着吃，用粗粮做馒头那是相当健康的，这款芝麻糊馒头那是非常的乡香呀。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 300g
黑芝麻糊 80g
白糖 20g
炼乳 20g
酵母 2g
温水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将酵母放入温水中静置5分钟
  • 步骤 2/7
    盆中分别入面粉、炼乳、糖、黑芝麻糊（我买的一小袋黑芝麻糊用热水冲调的）
  • 步骤 3/7
    将酵母水倒入面粉中搅成絮状，静置30分钟后揉成团（酵母水不要一次性加入，先倒一半如果太干再慢慢加）
  • 步骤 4/7
    揉至面光，将盆扣上，放室温发酵
  • 步骤 5/7
    发酵至两倍大
  • 步骤 6/7
    面团进行排气分成等量的小面团
  • 步骤 7/7
    把分好的面团底部抹少许油放上蒸锅，醒20分中后大火蒸13分钟，关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用
小贴士

调好的黑芝麻糊要晾凉后再与面粉混合，酵母水不能一次加入要慢慢加入，我所给出的量只仅供参考。

发布于 2020-01-21
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