jxcaipu logo
花样面食手提包馒头
7.5万 热度 787 收藏
弎眉桔

好吃

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 30g
糖粉（红曲面团） 25g
糖粉（可可面团） 10g
糖粉（抹茶面团） 5g
酵母（红曲面团） 2g
酵母（可可面团） 1g
酵母（抹茶面团） 1g
红曲粉（红曲面团） 2g
可可粉（可可面团） 1.5g
抹茶粉（抹茶面团） 1g
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    三种面团按配方材料加入适量清水后揉成光滑的面团进行发酵
  • 步骤 2/20
    发酵好的面团排气醒发后，取红曲面团分成四等份
  • 步骤 3/20
    取一份面团擀成上窄下宽的圆形厚面皮
  • 步骤 4/20
    如图，切去面皮的上部分
  • 步骤 5/20
    如图再斜切掉两侧，然后用刮刀稍整理圆润
  • 步骤 6/20
    取一块可可面团擀成薄面片后切成均匀的细条
  • 步骤 7/20
    然后把切好可可面条摆放在小提包的右下角处进行编织
  • 步骤 8/20
    编织好以后用小剪刀剪去多余部分，然后借助牙签沾点水把周围轻轻按压沾紧
  • 步骤 9/20
    取一块抹茶面团擀成薄面片，找个小点的心形压模刻出四个小爱心
  • 步骤 10/20
    取多余的红曲面团擀成薄面片，然后用小号花朵压模刻出四朵小花
  • 步骤 11/20
    刻好的小花放在晾网上，用筷子在花朵中心轻轻向下按压使花朵四周上翘形成自然的凹形
  • 步骤 12/20
    然后将小爱心和小花朵背面沾点水摆放在提包适当的位置
  • 步骤 13/20
    取剩余的红曲面团和抹茶面团搓成细长面条
  • 步骤 14/20
    把两根面条放在一起扭成双色面条，这双色面条就是提包带子
  • 步骤 15/20
    扭好的双色面条取合适的长度，两头沾水分别沾在提包正身的两侧，这样手提包小馒头就完成了
  • 步骤 16/20
    做好的手提包馒头放在油纸上移入蒸锅内进行二次发酵
  • 步骤 17/20
    用剩余的面团又做了两个不同的“小提包”，尽量发挥你的想像消灭剩面团
  • 步骤 18/20
    发酵好的小提包馒头入蒸锅蒸熟即可出锅（蒸12分钟后关火虚蒸5分钟左右）
  • 步骤 19/20
    成品图！美美的小包，你喜欢吗？
  • 步骤 20/20
    这么可爱，肿么舍得下口！！
小贴士

彩色面团可以用各种蔬果榨汁和面，也可以加食用色素和面。面团份量可以随自己需求适量增减，形状大小也没有规定，随自己喜好就好！

发布于 2020-01-21
81
相关菜谱
写评论