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韩城小馄饨
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孤珊剩

我们这里的馄饨是很出名的，不论是结婚还是送老人，还是孩子满月等，酒席上第一道餐便是馄饨了，来的客人第一顿饭便是馄饨，从早上到中午，客人饿了可以随时去吃，然后中午12点便是酒席了。韩城馄饨的特色就是这个馄饨，是直接用白萝卜丝包的，然后上锅蒸熟，吃的时候，只需要把馄饨在开水里泡一会便可以了，在做些汤菜，浇在上面就好了

时间:10分钟内
食材
馄饨 500g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
臊子肉 适量
菠菜 适量
白菜 适量
海带 适量
大葱 适量
姜 适量
酱油 适量
黄花菜 适量
粉条 适量
大料 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备臊子肉 豆腐 菠菜和白菜 洗干净备用
  • 步骤 2/16
    把白菜切丝 豆腐切成小块 海带切成条状
  • 步骤 3/16
    上锅热油，等油热了，加入大葱段和姜丝爆香
  • 步骤 4/16
    然后加上切丝的白菜翻炒
  • 步骤 5/16
    加上适量的酱油调味
  • 步骤 6/16
    然后加上切好的海带一起翻炒
  • 步骤 7/16
    在加上切好的豆腐块一起翻炒
  • 步骤 8/16
    然后加上泡发好的黄花菜一起翻炒
  • 步骤 9/16
    加上适量的开水煮开
  • 步骤 10/16
    然后加上调味料大料和桂皮
  • 步骤 11/16
    在加上适量的粉条一起煮
  • 步骤 12/16
    最后在加上适量的肉臊子一起煮
  • 步骤 13/16
    准备一大碗提前蒸熟的馄饨
  • 步骤 14/16
    锅中的菜煮熟了 ，加上菠菜再次煮开
  • 步骤 15/16
    上锅烧水，等水开了 ，加上准备好的熟馄饨煮一会
  • 步骤 16/16
    把煮开的馄饨捞出来，浇上刚才做的汤菜就可以吃了
小贴士

1，馄饨要提前包好 ，蒸熟 ，吃时，只需要在开水里泡一会就好

2，吃韩城馄饨，最不可缺少的是肉臊子了，还有海带和黄花菜

发布于 2019-12-18
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