香煎小馄饨 - 香煎小馄饨的做法,香煎小馄饨怎么做好吃,香煎小馄饨的家常做法 - 京细菜谱

香煎小馄饨

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平时吃馄饨都是煮着吃,在好豆上看到豆亲的香煎小馄饨,眼前一亮,家里的食材都有,就动手包了一些煎着吃,外皮香酥,肉馅滑嫩真是不错,我又榨了一杯豆浆,营养全面的早餐就搞定了。

食材

肉馅 500克

馄饨皮 400克

香菜 100克

葱适量

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准好肉馅,有时间最好自己用刀剁肉馅,这样口感好。
步骤 2/14

香菜和香葱摘洗干净
步骤 3/14

准备好馄饨皮(我的是买的,也可以自己做)
步骤 4/14

香菜和香葱分别切末
步骤 5/14

肉馅加盐、生抽、花椒粉、鸡精、香油、鸡蛋调匀。
步骤 6/14

加入菜末,肉馅也顺时针不停的搅拌,直到肉馅上劲粘稠。
步骤 7/14

取一张馄饨皮,底部抹上清水。
步骤 8/14

中间放入适量肉馅,把上下皮叠放在一起。
步骤 9/14

用手把两边捏紧,然后在一边面皮抹清水,对折。
步骤 10/14

包好的小馄饨
步骤 11/14

锅里放少许油,均匀的摆上小馄饨,小火煎至两面金黄。
步骤 12/14

加清水没过底部,盖上锅盖把馄饨蒸熟。
步骤 13/14

水蒸发完,小火把低部煎至酥脆。
步骤 14/14

出锅时撒上芝麻和香菜即可。

小贴士

煎馄饨要用小火慢煎,馄饨皮特薄,大火容易煎糊,煎到底部金黄色时,加水没过底部,盖上锅盖,用水蒸气把肉馅蒸熟,水蒸发完,再次煎至锟饨底部金黄酥脆就可以了。

发布于 2022-06-21