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鲜肉草头馄饨
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雾气personality

前几天去上海出差，冒着被人骂精神病的风险，买了许多种青菜回来，呵呵，人家去上海都是各种服装什么的，可我专门钻进各种超市及菜市场，想来，也确实是很精神病吧，哈哈。草头，是上海当地的一种青菜，好象也叫三叶草吧。

时间:1-2小时
食材
猪肉末 100g
草头 200g
油 适量
盐 适量
馄饨皮 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    草头摘洗干净，沥干水份。
  • 步骤 2/17
    锅加适量水，煮沸后，下入草头焯一下。
  • 步骤 3/17
    焯至草头发软。
  • 步骤 4/17
    捞出过一下凉水。
  • 步骤 5/17
    挤干水份后，切成末。
  • 步骤 6/17
    葱姜切成末。
  • 步骤 7/17
    准备好买来的肉馅，加入适量水，搅拌至有粘性。
  • 步骤 8/17
    加入葱姜及切好的草头，调入生抽，盐调好味。
  • 步骤 9/17
    准备好馄饨皮。
  • 步骤 10/17
    取一张皮，放入适量的馅料。
  • 步骤 11/17
    先对折。
  • 步骤 12/17
    捏紧四边。
  • 步骤 13/17
    把两个角捏起来，成为一个小馄饨。
  • 步骤 14/17
    象这样，把所有的馄饨都
  • 步骤 15/17
    放入锅中煮熟。
  • 步骤 16/17
    煮馄饨的时候，可以把紫菜，生抽，盐，胡椒粉等放入碗内。
  • 步骤 17/17
    把煮好的馄饨连汤汁一起盛入碗中，即可食用。
小贴士

也可以另外煮好鸡汤，倒入碗中，把煮好的馄饨捞出放进去，这样味道更好。

发布于 2020-01-06
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