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鲜肉小葱馄饨
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汅伊尘义客饶义

做为东北人,平时最常吃的是饺子,很少吃馄饨,馄饨是带汤的,口感比较软滑,小宝宝非常喜欢吃,我给儿子包了猪肉小葱馅的,这个季节的小葱也非常嫩。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300
小葱 50g
馄饨皮 数个
胡萝卜 1段
木耳 3朵
香菜 2根
鹌鹑蛋 1个
生抽 3勺
蚝油 2勺
香油 1勺
豆油 4勺
鸡精 适量
适量
清水 适量
花椒粉 适量
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净剁碎。
  • 步骤 2/11
    加适量清水搅打,把水分都打进肉馅里。
  • 步骤 3/11
    加入一个鹌鹑蛋搅打。
  • 步骤 4/11
    小葱和姜切碎。
  • 步骤 5/11
    锅里热豆油,加入肉馅里搅打均匀,再加香油,生抽,蚝油,盐,鸡精,花椒粉调味,最后倒入葱姜末搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    取一个馄饨皮,放入适量馅,对折。
  • 步骤 7/11
    两边向中间捏紧,一个馄饨就包好了。
  • 步骤 8/11
    胡萝卜,木耳切丝,香菜切碎。
  • 步骤 9/11
    锅里一点油,下入葱花,胡萝卜,木耳丝,倒入少许生抽,加适量盐,鸡精,加一大碗清水。
  • 步骤 10/11
    水开后下入馄饨。
  • 步骤 11/11
    馄饨出锅前撒上香菜即可。
小贴士

猪肉馅要先进行打水,这样肉馅口感会更嫩。

鹌鹑蛋可以用蛋清代替。

发布于 2020-01-06
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