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双鲜肉汤圆
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叶亡命天涯

正儿八经煮了当饭的，相比甜的汤圆，咸的总是更吸引人些，能吃更多哦~~拌了两种肉馅：一种肉里头拌了新鲜的香菇、香葱，另一种还是家里人一直最喜欢的香菜肉馅，相同的是两种肉馅在包的时候都包进去了虾仁，鲜得不得了呢！这馅的滋味、特别的鲜嫩~~这是亲亲樱桃小口给咬的，瞧见那虾仁了么，哈哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
虾仁 适量
五花肉 适量
香菜 适量
新鲜香菇 适量
香葱 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
热水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾仁清洗干净。
  • 步骤 2/13
    挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
  • 步骤 3/13
    肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
  • 步骤 4/13
    新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
  • 步骤 5/13
    糯米粉入适量热水。
  • 步骤 6/13
    揉成团。
  • 步骤 7/13
    取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
  • 步骤 8/13
    入肉馅，入虾仁。
  • 步骤 9/13
    用虎口慢慢收圆，包起。
  • 步骤 10/13
    收出一个小尖角。 从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。 虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为 这是咸的呢。
  • 步骤 11/13
    锅内入水煮开。
  • 步骤 12/13
    入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
  • 步骤 13/13
    水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
小贴士

虾仁用少许花椒粉腌着可以更好的去腥味。

发布于 2024-12-05
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