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石子花纹汤圆
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好侗簿毓瘸

市售的八宝汤圆，馅料复杂，成分不明，总觉得存在隐患，自己在家可以利用平时的零食干果和糖，就能做出好吃的八宝馅。加入少许可可粉后，汤圆竟然有了石子般美丽的花纹，怎么做的呢？

时间:30分钟-1小时
食材
各种干果 150g
酥糖 35g
糯米粉 125g
温水 100g
蜂蜜 适量
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    八种干果和酥糖
  • 步骤 2/15
    干果去壳去皮放入搅拌机
  • 步骤 3/15
    加入适量酥糖
  • 步骤 4/15
    打成八宝馅料
  • 步骤 5/15
    加入一勺蜂蜜拌匀
  • 步骤 6/15
    150克糯米粉分多次加入120克温水，揉成不黏手的光滑粉团
  • 步骤 7/15
    取二分之一糯米团，加入一小勺可可粉，揉匀
  • 步骤 8/15
    双色面团
  • 步骤 9/15
    搓成四根长条状
  • 步骤 10/15
    沾点水，对角叠起来,按压一下，使四条更紧密贴合，没有缝隙
  • 步骤 11/15
    切成大小相同的剂子（棋格饼干有木有）
  • 步骤 12/15
    按扁
  • 步骤 13/15
    包馅
  • 步骤 14/15
    团成汤圆
  • 步骤 15/15
    水开后下锅煮，等圆子完全浮起即可捞出
小贴士

糯米粉里要一点点加入温水，防止一次防水，粉团太稀

双色面条之间沾些水，就能更好粘合，不留缝隙，煮好的汤圆不漏不散

发布于 2020-02-19
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