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花式汤圆
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蝉羽climax

做椹果果酱的时候,里面的汤汁太多,本着物尽其用的原则,不能浪费,舀出一些当作天然色素,做了花式汤圆。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 130g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫色面团用了35克糯米粉,使用的椹果汁和面。
  • 步骤 2/11
    白色面团用了95克糯米粉,使用的温水和面。
  • 步骤 3/11
    豆沙馅是自制的,提前做成小丸子。
  • 步骤 4/11
    白色汤圆做了9个,紫色的做了3个,将面团平均分开,分别留出一小点做花瓣,取其中一个按扁。
  • 步骤 5/11
    放入豆沙馅,慢慢收口,包成汤圆。
  • 步骤 6/11
    取一点紫色面,搓成水滴形,放到汤圆上,做成花瓣形状。
  • 步骤 7/11
    用牙签分别按压一下,中间放一点儿小小的白面团。
  • 步骤 8/11
    还可以将紫色面做成圆片状花瓣,做成另外的花形。
  • 步骤 9/11
    喜欢做成什么形状,可以展开自己的想象啦。
  • 步骤 10/11
    锅内放没过汤圆的水,水开后下入汤圆。
  • 步骤 11/11
    期间需要用勺轻推汤圆,防止粘锅,煮至汤圆浮起,即可盛出。
小贴士

1,椹果果汁和的面,是紫色的,不知怎么回事,煮出来颜色就变了。使用食用色素,可能做出来鲜艳一些,或者选择其它红色汁液。

2,馅料根据自己的喜好,也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。

3,汤圆刚入锅是沉下去的,熟后会浮上水面。

发布于 2020-03-17
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