jxcaipu logo
花式汤圆
8.9万 热度 92 收藏
蝉羽climax

做椹果果酱的时候，里面的汤汁太多，本着物尽其用的原则，不能浪费，舀出一些当作天然色素，做了花式汤圆。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 130g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫色面团用了35克糯米粉，使用的椹果汁和面。
  • 步骤 2/11
    白色面团用了95克糯米粉，使用的温水和面。
  • 步骤 3/11
    豆沙馅是自制的，提前做成小丸子。
  • 步骤 4/11
    白色汤圆做了9个，紫色的做了3个，将面团平均分开，分别留出一小点做花瓣，取其中一个按扁。
  • 步骤 5/11
    放入豆沙馅，慢慢收口，包成汤圆。
  • 步骤 6/11
    取一点紫色面，搓成水滴形，放到汤圆上，做成花瓣形状。
  • 步骤 7/11
    用牙签分别按压一下，中间放一点儿小小的白面团。
  • 步骤 8/11
    还可以将紫色面做成圆片状花瓣，做成另外的花形。
  • 步骤 9/11
    喜欢做成什么形状，可以展开自己的想象啦。
  • 步骤 10/11
    锅内放没过汤圆的水，水开后下入汤圆。
  • 步骤 11/11
    期间需要用勺轻推汤圆，防止粘锅，煮至汤圆浮起，即可盛出。
小贴士

1，椹果果汁和的面，是紫色的，不知怎么回事，煮出来颜色就变了。使用食用色素，可能做出来鲜艳一些，或者选择其它红色汁液。

2，馅料根据自己的喜好，也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。

3，汤圆刚入锅是沉下去的，熟后会浮上水面。

发布于 2020-03-17
167
相关菜谱
写评论