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双色烤发糕
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若雪樱花草大

紫于绿的碰撞，打开每一个都惊喜十足！烤出来的发糕，它比玛芬柔软，且没有蒸发糕的粘牙，上面装饰着巧克力豆、椰蓉、酥粒，想吃哪个都可以！

时间:1-2小时
食材
面粉 220g
糖 70g
酵母 5g
牛奶 80ml
食用油 60ml
温水 70ml
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
盐 适量
抹茶粉 5g
紫薯泥 适量（上色即可）
椰蓉 适量
巧克力豆 适量
酥粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶倒入碗中，加入糖和少许盐拌到糖溶
  • 步骤 2/10
    鸡蛋和食用油加入牛奶中，打散拌均
  • 步骤 3/10
    酵母溶于温水中，静置5分钟，再倒入以上混合液中搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    液体混合物分为两份，一份液体混合物加入抹茶粉搅均，再加入100G面粉
  • 步骤 5/10
    上下切拌至液色把面粉吃透即得到抹茶面糊
  • 步骤 6/10
    一份加入紫薯泥搅均，起上色用加多少随意，然后再加入120G面粉
  • 步骤 7/10
    上下切拌把面粉吃透即可得到紫色面糊
  • 步骤 8/10
    玛芬杯准备好放入烤盘，把两种颜色的面糊分别错开填放在杯中
  • 步骤 9/10
    盖上温布室温发酵1个小时至面糊长大
  • 步骤 10/10
    共9个，3个上面撒巧克力豆、3个上面撒椰蓉粉、3个上面撒酥粒，入180度的烤箱20分钟左右出炉即可。
小贴士

发酵时可以放冰箱冷藏发酵，成口会更加松软。

发布于 2020-02-20
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