嵊州特色烤年糕 - 嵊州特色烤年糕的做法,嵊州特色烤年糕怎么做好吃,嵊州特色烤年糕的家常做法 - 京细菜谱

嵊州特色烤年糕

19.1万热度 30 收藏

-宏亲-

关注

这年糕是浙江省嵊州的特色，纯晚米制成，煮的时候切成细长条状，嵊州人对年糕的爱，真不一般。

但是外地人容易搞混，当地人最喜欢的特色炒年糕，其实是汤年糕，而烤年糕，其实是炒年糕。

又香又韧，就着紫菜汤，味道很棒。

时间:10-30分钟

食材

嵊州年糕 150克

鸡蛋 1个

油 2汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备好材料，鸡蛋打散，年糕清洗，葱花备好。
步骤 2/6

锅中下油，把年糕煎炒到表面金黄。
步骤 3/6

倒入1汤匙生抽和1汤匙蚝油。
步骤 4/6

炒到上色。
步骤 5/6

倒入打好的鸡蛋，炒散，鸡蛋花均匀挂在年糕上。
步骤 6/6

撒上葱花，炒匀即可。

小贴士

正宗的做法当然是首先你得有嵊州年糕，如果没有，就用宁波年糕，切成略厚的片状或条状，也可，但不能用纯糯米年糕。

发布于 2018-07-24