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玛芬盘烤年糕
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老石头弓打恒

小伙伴来家中做客拿什么来招待大家呢?

这个烤年糕是我不变的选择,

用料简单、步骤方便、看着厉害、口味特别

玛芬造型的烤年糕点心

配上香浓纯美的黑咖啡

总能简简单单的就在家里营造出一种英式下午茶的感觉。

食材
糯米粉 250g
纯牛奶 适量
橄榄油 1勺
4勺
泡打粉 1/2勺
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    A原料:全个鸡蛋打散,加入2勺白糖和一勺橄榄油
  • 步骤 2/7
    B原料:糯米粉加牛奶,加另2勺白糖,搅拌均匀,至较浓稠的糊状
  • 步骤 3/7
    C原料:1/2泡打粉用小勺清水化开
  • 步骤 4/7
    将ABC三部分原料均匀混合,形成最终较浓稠的糯米粉糊
  • 步骤 5/7
    玛芬盘抹薄油,倒入最终混合好的原料,每格最多不超过2/3
  • 步骤 6/7
    烤箱180度,双层预热
  • 步骤 7/7
    烤箱185度,上下火15分钟后,转单上火5分钟,看具体成色情况调整烘焙时间
小贴士

1、鸡蛋简单手工打散就好,不用打发;

2、建议不要加清水,全程用纯牛奶调整浓稠度就好;

4、最终形成的糯米粉糊要较为浓稠,可以相对缓速的流动;但是可以根据自己爱吃口感Q弹&软糯来调整浓稠度;

5、倒入粉糊前不要忘记抹油哦,另外每格不要超过2/3,因为入烤箱后会膨胀;

发布于 2018-07-28
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