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玛芬盘烤年糕
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老石头弓打恒

小伙伴来家中做客拿什么来招待大家呢？

这个烤年糕是我不变的选择，

用料简单、步骤方便、看着厉害、口味特别

玛芬造型的烤年糕点心

配上香浓纯美的黑咖啡

总能简简单单的就在家里营造出一种英式下午茶的感觉。

食材
糯米粉 250g
纯牛奶 适量
橄榄油 1勺
糖 4勺
泡打粉 1/2勺
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    A原料：全个鸡蛋打散，加入2勺白糖和一勺橄榄油
  • 步骤 2/7
    B原料：糯米粉加牛奶，加另2勺白糖，搅拌均匀，至较浓稠的糊状
  • 步骤 3/7
    C原料：1/2泡打粉用小勺清水化开
  • 步骤 4/7
    将ABC三部分原料均匀混合，形成最终较浓稠的糯米粉糊
  • 步骤 5/7
    玛芬盘抹薄油，倒入最终混合好的原料，每格最多不超过2/3
  • 步骤 6/7
    烤箱180度，双层预热
  • 步骤 7/7
    烤箱185度，上下火15分钟后，转单上火5分钟，看具体成色情况调整烘焙时间
小贴士

1、鸡蛋简单手工打散就好，不用打发；

2、建议不要加清水，全程用纯牛奶调整浓稠度就好；

4、最终形成的糯米粉糊要较为浓稠，可以相对缓速的流动；但是可以根据自己爱吃口感Q弹&软糯来调整浓稠度；

5、倒入粉糊前不要忘记抹油哦，另外每格不要超过2/3，因为入烤箱后会膨胀；

发布于 2018-07-28
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