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外脆里糯的烤年糕
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谷风风月人间

来源于【下午茶烤年糕】，因为个人觉得不够甜而且原方用的是老式烤箱温度时间都不对，所以自己写了一遍备着。

食材
糯米粉 150g
牛奶 140g
食用油 45g
鸡蛋 一只
白砂糖 50g
泡打粉 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋打散，加入牛奶、油和白砂糖，搅匀
  • 步骤 2/4
    糯米粉和泡打粉混合，分次筛入步骤一，搅拌均匀（成品面糊可流动状态）
  • 步骤 3/4
    倒入模具。这次用的马芬模，所以在模具底部和侧面都刷一层油，方便脱模。也可以用八寸模垫油纸。
  • 步骤 4/4
    烤箱中层180度35分钟左右，表面脆脆的就行
发布于 2019-01-29
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