Name: 三和面枣糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 150g; 玉米面 50g; 豆面 30g; 温水 150g; 酵母 3g; 泡打粉 3g; 糖 20; 红枣 适量

三和面枣糕

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当前人们都讲究在饮食上调剂换着花样吃，粗粮细作也成为一种时尚，为了健康人们都绞尽脑汁琢磨着到底吃什么好？吃什么可以长寿，今天我为大家推荐一款粗粮细作的主食，三和面枣糕，又好吃，又有营养。

时间:10-30分钟

食材

面粉 150g

玉米面 50g

豆面 30g

温水 150g

酵母 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉，玉米面粉，豆面称重备用；
步骤 2/13

称重后的三合一的面粉，糖，泡打粉，酵母；
步骤 3/13

红枣和水；
步骤 4/13

将泡打粉倒入面粉盆中搅拌均匀；
步骤 5/13

酵母用温水和均匀倒入面粉中；
步骤 6/13

用刮刀搅拌；
步骤 7/13

搅拌均匀后等待装入模具中，直接放在笼屉上也可以；
步骤 8/13

红枣泡20分钟后入锅里煮5分钟后捞出备用（红枣煮过后可以去除涩涩的味道）
步骤 9/13

模具涂上少许植物油，避免粘连。
步骤 10/13

把面糊倒入模具中，插上红枣。由于气温低，我把装好面糊的模具直接装在放好温水的锅中，依靠锅里水中的热量快速发酵；
步骤 11/13

已经发酵的面糊，这时候就可以点好炉火上锅蒸了，大火20分钟即可。
步骤 12/13

这是已经蒸熟的枣糕。
步骤 13/13

稍晾一会就可以用刀切成适当的块可以食用了，咬一口甜到心里。

小贴士

我个人认为面粉的比例要大一些比较好，否则吃起来口感要差一些，有点黏。

发布于 2020-02-03

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