三和面饼干 - 三和面饼干的做法,三和面饼干怎么做好吃,三和面饼干的家常做法 - 京细菜谱

三和面饼干

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夏Luxuriant

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“三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体；黄色的玉米面可以降低面粉的筋力，增加成品的疏松度；而玉米淀粉既可以降低面粉筋力，又能增加成品细腻的口感。

时间:10-30分钟

食材

面粉 100g

玉米面 50g

玉米淀粉 50g

玉米油 20g

白糖 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主辅料：面粉、玉米面、玉米淀粉。
步骤 2/10

把面粉、玉米面、玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
步骤 3/10

盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。
步骤 4/10

搅拌均匀后，再加纯净水搅匀即可。
步骤 5/10

放入筛好的粉料。
步骤 6/10

反复的上下翻拌，和成软面团。
步骤 7/10

把面团擀成面饼厚度1cm左右就可以。用饼干模具压制生坯、
步骤 8/10

把生坯装入烤盘。
步骤 9/10

烤箱180度中下层烤12分钟，然后调到150度烤6分钟即成。
步骤 10/10

取出晾凉。即可食用。

小贴士

1、面粉：玉米面：玉米淀粉=2:1:1

2、也可以用黄油代替玉米油。

3、烤箱的温度仅供参考。

发布于 2022-04-06