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切糕
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夕纤诺香妔

糯米是我的最爱，各种吃，怎么都不腻，煮粥也经常加一些，特别爱吃糯米红枣粽子，苦于每次都包不好，就做切糕解解馋吧，简单好做

时间:30分钟-1小时
食材
圆粒糯米 1000g
红枣 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时
  • 步骤 2/16
    米和红枣泡好啦，倒出糯米中多余的水
  • 步骤 3/16
    取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上
  • 步骤 4/16
    盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟
  • 步骤 5/16
    上汽15分钟打开盖子
  • 步骤 6/16
    倒入开水，用筷子搅一下，水不要多，呈粘稠状就行
  • 步骤 7/16
    再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦
  • 步骤 8/16
    取出蒸好的米饭和红枣
  • 步骤 9/16
    把红枣核挨个挤出，备用
  • 步骤 10/16
    取一个盆，铺上保鲜膜
  • 步骤 11/16
    底部先铺一层糯米饭
  • 步骤 12/16
    再铺一层红枣
  • 步骤 13/16
    最后一层铺糯米
  • 步骤 14/16
    最上面再盖一层保鲜膜，用手按结实
  • 步骤 15/16
    最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷藏
  • 步骤 16/16
    冷藏好了，取出，切掉四边就做好啦，吃的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水
小贴士

想要多几层的可以一层糯米一层枣，多交替铺多层

加入开水的时候，不停火

发布于 2023-02-09
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