jxcaipu logo
糯米切糕
1.9万 热度 146 收藏
殳梦菡虚

每年入冬以后，我们这边就有小贩推着车子叫卖江米切糕，一层糯米一层枣，软糯甜香，很是好吃。前几天我想买一块吃，一问价钱，敢情都涨到7元一斤了，我心说这有什么啊，不就是糯米和枣吗，家里都有现成的原料，自己做吧。

食材
糯米 300g
植物油 适量
红枣 适量
青红丝 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米洗净浸泡。
  • 步骤 2/11
    大枣洗净。
  • 步骤 3/11
    泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。
  • 步骤 4/11
    锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。
  • 步骤 5/11
    蒸笼放入打湿的屉布。
  • 步骤 6/11
    将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。
  • 步骤 7/11
    放上红枣。
  • 步骤 8/11
    在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。
  • 步骤 9/11
    面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中，蒸40分钟。
  • 步骤 11/11
    蒸好的切糕，稍微凉一下切片。
小贴士

糯米煮的时间不要很长，开锅就可以关火。米汤加点冰糖也可以喝，不要浪费。

发布于 2023-03-27
289
相关菜谱
写评论