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糯米切糕
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倦与恋涵凝

周末，在家里一边抱着猫咪闲散的看着电视，一边来一口甜甜糯糯的江米切糕，不辜负冬日的阳光啦

食材
糯米 500g
红枣 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米和红枣浸泡4小时以上，控干水分。
  • 步骤 2/7
    上锅，我习惯把枣放在下层同蒸，枣的香气会沁入米中，提前准备好开水。
  • 步骤 3/7
    大火蒸15分钟后，分次在糯米中浇入开水，一边搅拌，一边观察直到水份被米吸收，注意不可一次加太多（大家注意火候，稀稀糯糯的状态，没有明显水份就可以了）
  • 步骤 4/7
    搅拌好后继续上锅蒸制熟透约15-20分钟，就可以制作了
  • 步骤 5/7
    一层米一层枣，带上一次性手套压实，可以备一碗温开水，防止粘手
  • 步骤 6/7
    最后用保鲜膜包起来晾凉，想吃的时候切开来，甜甜糯糯的切糕就做好啦！
  • 步骤 7/7
    这次做的还没有放凉，就放一张上一次做的吧：）
发布于 2018-10-29
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