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醇香芝麻糕
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王苗是猪

举一反三,从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说,白芝麻更香,黑芝麻更有补益功效。不过,白芝麻存了一大堆,当然得先干掉。真心想印个花模,却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模,也太高了点,只能凑合着用了。其实,切成小方块也不错,简单平实,更有古早的味道。。。。

时间:10-30分钟
食材
白芝麻 50g
面粉 50g
冰糖 25g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料
  • 步骤 2/13
    芝麻放入锅中炒香
  • 步骤 3/13
    面粉炒香炒黄,晾至冷却
  • 步骤 4/13
    将面粉,芝麻,冰糖倒入料理机中
  • 步骤 5/13
    搅打成细末
  • 步骤 6/13
    倒入碗中,加入玉米油
  • 步骤 7/13
    揉搓抓匀至能捏成不松散的团状
  • 步骤 8/13
    倒入铺有保鲜膜的模具中
  • 步骤 9/13
    压紧填实
  • 步骤 10/13
    提起保鲜膜,取出
  • 步骤 11/13
    翻面,去掉保鲜膜
  • 步骤 12/13
    切成大小均匀的方块
  • 步骤 13/13
    放入盘中,食用。
小贴士

冰糖尽量使用碎冰糖,更容易粉碎成细末。

冰糖用量可以随自己口味酌情调整。

没有模具可以团成小球食用。

发布于 2020-02-03
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