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亚麻核桃芝麻糕
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橘殃永昌

说是酱，其实是榨油后的沉淀物，粉粒很细腻，而与油混融。虽然尽可能地倒出了表面澄清油液，但最表面的那层油液却无法尽除，无以言粉，只好名之为酱。别看表面一层薄油，却也足够油润，让原打算用来调节稀软的亚麻籽油完全派不上用场。综合了三种种子的芝麻糕，细腻柔润，入口即化，却不再是单纯的芝麻味道。

时间:30分钟-1小时
食材
熟面粉 90g
亚麻籽油 少量
黑芝麻酱 35g
亚麻籽酱 15g
糖粉 70g
核桃酱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    将三种酱料倒入碗中
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入熟面粉
  • 步骤 5/11
    拌匀
  • 步骤 6/11
    筛入糖粉，拌匀
  • 步骤 7/11
    抓捏至能捏成团块
  • 步骤 8/11
    分割成约25克/个
  • 步骤 9/11
    装入月饼模中
  • 步骤 10/11
    放在案台上压紧
  • 步骤 11/11
    脱模
小贴士

糖粉有些结块，过筛后拌和更容易拌匀。

如果面团较干硬，可以加适量油调节。

面团不能太过稀软，否则不易成型。

发布于 2019-07-31
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