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核桃芝麻南瓜饼
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场控男帝乘

喜欢吃糯米饼，尤其是用南瓜糯米粉做的小饼，味道清甜口感糍糯。我家小伙子不太喜欢吃核桃，说那层皮涩涩的，口感不好。但是，核桃做的点心人家可就吃不出来哟。自己打磨的核桃花生芝麻粉，可以做馅料可以做芝麻糊，想怎么吃就怎么吃呢。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 120g
南瓜泥 70g
葵花仁油 5g
熟白芝麻 4g
熟黑芝麻 4g
核桃花生芝麻粉 50g
橄榄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好糯米，洗净沥干水分。
  • 步骤 2/16
    糯米入无油锅炒至微黄。
  • 步骤 3/16
    准备好核桃、花生、黑芝麻。
  • 步骤 4/16
    核桃等入锅炒至酥脆。
  • 步骤 5/16
    炒好的核桃花生芝麻和炒熟的糯米放入搅拌机中。 核桃花生芝麻油脂很多，搭配适量的糯米一起打磨效果比较理想。
  • 步骤 6/16
    搅打成粉末状。
  • 步骤 7/16
    分数次搅打完全部核糖核酸粉，装瓶密封保存。
  • 步骤 8/16
    取50克核桃花生芝麻粉，加入橄榄油拌匀成馅料备用。
  • 步骤 9/16
    南瓜入微波炉叮熟，压成泥状，倒入糯米粉，混合。
  • 步骤 10/16
    揉成光滑粉团。
  • 步骤 11/16
    取一份糯米粉团，捏成窝状，包入核桃花生芝麻馅。
  • 步骤 12/16
    均匀收口。
  • 步骤 13/16
    滚上黑白芝麻粒，轻轻压扁成小饼生胚。
  • 步骤 14/16
    锅中油热，码入糯米饼；淋入一勺水，加盖煎至水分蒸发。
  • 步骤 15/16
    中小火煎至两面金黄即可出锅。
  • 步骤 16/16
    做好的糯米饼趁热食用口感最佳。
小贴士

1、喜欢用糯米粉做小饼，口感糍糯。

2、南瓜水分不同，根据所用糯米粉量添加南瓜泥。

3、小火慢煎，淋一点点水，小饼会更糍糯。

发布于 2022-03-30
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