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纯天然黑芝麻南瓜饼
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惜安夜梦萧寒

每年家里都会收获几十个南瓜，每餐吃都吃不过来，总会坏掉一些，想想不如拿来做南瓜饼，换换口味。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
盐 适量
油 适量
白砂糖 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将南瓜去皮洗净，切成几大块。
  • 步骤 2/9
    上锅隔水蒸熟。因为我切得太大了，导致很长时间都煮不烂，建议切成小块一点的。用高压锅会水分少些，少加点淀粉会更好吃。
  • 步骤 3/9
    用搅拌棒把蒸熟的南瓜捣烂。
  • 步骤 4/9
    准备适量的糯米粉和白砂糖，将南糯米粉一点一点加入，再加入白砂糖
  • 步骤 5/9
    如果面团太湿可继续添加糯米粉，直到和成南瓜面团，不沾手即可
  • 步骤 6/9
    一次取一小块面团压扁，用心形模具压刻出心形，边缘因为南瓜丝，会有点锯齿，可以用手稍微抹平一下。
  • 步骤 7/9
    用手沾点芝麻压在南瓜饼的一面。
  • 步骤 8/9
    平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
  • 步骤 9/9
    将南瓜饼盛入到碗中，就可开动了~
小贴士

1.可根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅等等，我这里是没包馅的。

2.要小火慢炸，炸出的南瓜饼颜色才会漂亮。

3.南瓜饼趁热吃特别软，如有剩，隔天需要蒸热透再吃，不过味道远远比不上刚出炉的了。

4.一次做一个心型饼，速度有点慢，做过几次就有经验了，可以把面团放到保鲜膜上，用擀面杖滚平，然后再用心形模具挨个挨个的去框出形状即可。

发布于 2018-09-20
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