jxcaipu logo
蜂蜜小面包
9.5万 热度 824 收藏
国喌其实个爱你

这款面包因含有蜂蜜，容易上色，所以烤的时侯表面只要刷蛋白液，可以增加面包的光泽，又不会烤焦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
蜂蜜 40g
黄油 30g
盐 3g
奶粉 10g
白砂糖 20g
清水 65g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料
  • 步骤 2/10
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/10
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/10
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/10
    取出面团排气，
  • 步骤 6/10
    搓成长条
  • 步骤 7/10
    分成小份
  • 步骤 8/10
    滚圆
  • 步骤 9/10
    放入烤盘进行二次发酵后，表面刷上一层蛋白液
  • 步骤 10/10
    放入180度预热好的烤箱中层，烤20分钟至上色后，取出刷蜂蜜水即可
小贴士

1、最后几分钟一定要盯住烤箱，一面上色过深。

2、这款蜂蜜小面包温热的时候吃最好，很有嚼头。

发布于 2019-10-17
150
相关菜谱
写评论