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米发糕（碗糕）
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多萝西马啄夭

小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。

时间:10-30分钟
食材
粘米粉 150g
水 160g
白糖 50g
酵母 1g
泡打粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除泡打粉所有材料混合均匀
  • 步骤 2/11
    盖上保鲜膜发酵两倍大
  • 步骤 3/11
    发酵好后把面糊搅拌一下
  • 步骤 4/11
    筛入泡打粉
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    倒入模具，撒黑芝麻
  • 步骤 7/11
    冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
  • 步骤 8/11
    焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1.根据粘米粉吸水性调整加水量

2.泡打粉要过筛，更容易混合均匀

3.硅胶模容易脱模，不用事先抹油

发布于 2019-12-04
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