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玉米发糕
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妈妈喜欢吃玉米做的东西，一次尝试用家里的玉米面做南瓜煮玉米粑（本来应该是用嫩玉米的），把玉米面调好之后，放置在那，结果当时气温较高玉米面糊发酵了。爸爸在玉米面糊里加了糖和适量的小苏打，做成了玉米发糕，老妈很高兴，觉得自己发现了一种美食。

母亲节，简陋的粗粮给妈妈，愿健康与你相随。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 300g
枸杞 30粒
白糖 30克
酵母 3g
温水 180ml
阿胶蜜枣 30粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将玉米面与白糖放入容器中混合。
  • 步骤 2/7
    干酵母与温水混合，缓慢倒入玉米粉中。
  • 步骤 3/7
    水要慢慢的加入，调好的面糊用筷子划过的痕迹2秒不消失。
  • 步骤 4/7
    调好的面糊放在温暖处发酵膨胀两倍多。
  • 步骤 5/7
    模具擦干水分，内壁薄薄涂一层油，摆放上蜜枣。
  • 步骤 6/7
    将发酵好的玉米面糊倒入模具内，再按自己喜好摆放上蜜枣和枸杞。
  • 步骤 7/7
    放入冷水锅中上火蒸30分钟，微冷脱模即可。
发布于 2020-07-07
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