普通的面粉也可以做豆沙酥。而我在这在面粉里用了蓝莓酱,使做出的豆沙酥散发着谈谈的蓝莓香,咬上一口,让人心旷神怡。
1)在制作酥皮时,反复卷起来擀饼的次数一定不要少于三次,否则容易不起酥。
2)在炸制的过程中一定要用小火,以免外面糊了,里面还不熟。