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葱花酥饼
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不要鱼丸要粗面

用之前的糖酥饼的方子，换成咸口的更适合家里的老爷们吃，老公一下吃了三个，好吃极了

时间:10-30分钟
食材
中粉 200g
水 105ml
酵母 2g
油 50g
中粉 100g
葱花 适量
芝麻盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先做饼皮：主料中的温水+酵母和匀
  • 步骤 2/13
    加入主料中的面粉和成团备用
  • 步骤 3/13
    油酥：配料中的油称好
  • 步骤 4/13
    加入配料中的面粉和成团
  • 步骤 5/13
    面团醒10分钟左右，把葱花切好，芝麻盐是买来的。
  • 步骤 6/13
    用饼皮包做油酥
  • 步骤 7/13
    擀成饼状后，叠成三折，再擀成饼再折成三折
  • 步骤 8/13
    再擀成饼，上面撒上芝麻盐，用擀面杖杠一下，再倒适量的油，用饼来回抹平
  • 步骤 9/13
    再撒上葱花
  • 步骤 10/13
    再折成三折用刀切开
  • 步骤 11/13
    擀成适合的大小，摆在烤盘上
  • 步骤 12/13
    表面刷一点蜂蜜水，散上芝麻入烤箱180度15-20分钟
  • 步骤 13/13
    熟后稍凉就可以吃了
小贴士

1.原方子上面团是不用醒得，我觉得醒10分钟更好操作

2.我做了10个，每盘5个共两盘，每个都挺薄所以特别的酥脆，直接当饼干吃就很不错

发布于 2020-08-20
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