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豆沙小酥
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豆沙小酥
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
150g
油
60g
鸡蛋
适量
红豆沙
适量
水
50g
绵白糖
20g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备材料。
步骤 2/16
油皮和油酥材料分别混合,揉成团,松弛10分钟。油皮材料是主料中的面粉,油和水。油酥材料是辅料中的油和面粉。
步骤 3/16
油皮材料分成8个等分,松弛20分钟。
步骤 4/16
油酥材料分成8个等分,松弛20分钟。
步骤 5/16
取一份油皮,摁扁,放一个油酥。
步骤 6/16
包裹成团。
步骤 7/16
依次包好。
步骤 8/16
擀成椭圆,从上至下卷起,松弛15分钟。
步骤 9/16
卷好的8个长卷。
步骤 10/16
取一份步骤9中的卷,转90度,竖着擀开。
步骤 11/16
从上至下卷起,松弛15分钟。
步骤 12/16
卷好的8个小卷。
步骤 13/16
取一份步骤12,擀开,放上豆沙馅,包好,口收紧。
步骤 14/16
包好的8个。
步骤 15/16
刷上蛋液,入烤箱190度25分钟左右就好(中途2次拿出来刷蛋液)。
步骤 16/16
出炉!
小贴士
烤制的时间要根据自家烤箱调整。馅料可以自己随意选择。此方子可以做8个酥饼。
发布于 2020-09-15
200
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