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火腿肠香菜鸡蛋饼
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橘殃永昌

香芹，营养又美味。当我们食用时，常常只吃菜芯，而把芹菜叶和根须就直接扔掉的；殊不知这样的做，有多可惜哟。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 1把
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
普通面粉 8大勺
油 适量
盐 适量
味精 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜叶洗净沥干
  • 步骤 2/12
    剁碎后，加入到装有面粉和鸡蛋的小盆中，再添加2勺盐和少许味精用
  • 步骤 3/12
    分次加入适量清水，用筷子拌匀成稀面糊
  • 步骤 4/12
    火腿肠切丁
  • 步骤 5/12
    倒入拌好的面糊中，搅匀
  • 步骤 6/12
    大火烧热，锅中倒少许色拉油，转中小火
  • 步骤 7/12
    倒入适量面糊，提锅转一圈，使面糊均匀流淌变大，同时也防止粘锅
  • 步骤 8/12
    待面糊颜色转变后，下面也微策焦黄，快速翻至另一面
  • 步骤 9/12
    下面煎黄后，再翻动一次
  • 步骤 10/12
    上下翻动３~４次，煎熟煎透、两面都变金黄色，即可关火
  • 步骤 11/12
    随后：用刀切片摆盘
  • 步骤 12/12
    上桌，吃一口，满嘴的芹菜香，很好吃~~~
小贴士

1、芹菜叶：直接剁碎，无需焯水

2、加水时：最好分次加入，面糊不易太浓稠

3、煎饼时：最好用中小火，易透不糊锅

发布于 2019-12-27
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