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韭菜猪肉饼
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ordinarily欣怡

作为一个南方妹纸，对于面食真的很陌生，在早餐店吃过韭菜饼后对它很是难忘，所以回家想自己尝试一下做。韭菜猪肉饼的材料比较简单，做法也不难。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
韭菜 130g
面粉 450g
油 适量
盐 适量
生粉 1勺
酱油 适量
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料的全家福
  • 步骤 2/10
    在面粉里加少许盐
  • 步骤 3/10
    在面粉里加入开水（90度左右），一边加一边搅拌
  • 步骤 4/10
    搅拌到面粉大部分结团后，开始揉面。
  • 步骤 5/10
    揉好的面团用湿布盖住放一边，醒半小时左右。利用醒面的时间可以开始准备馅料。
  • 步骤 6/10
    猪肉剁碎，然后依次加入生粉、盐和酱油，搅拌均匀，最后加入少许油和鸡粉。
  • 步骤 7/10
    韭菜切碎，加入腌制好的猪肉馅，搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    像包包子一样把馅料包好。饼皮尽量薄些，切记不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。
  • 步骤 9/10
    包好后压一下可以了。
  • 步骤 10/10
    在锅里放少许油，加入饼用小火煎，注意看好火候。时不时的翻动一下。
小贴士

1、饼皮尽量薄些，煎的时候容易熟。

2、不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。

发布于 2019-12-23
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