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韭菜猪肉饼
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玉树临风insert

上次做了韭菜羊肉盒子，有朋友留言说：“他们那里的有种说话，韭菜不能和羊肉一起做馅的”，我就留言说，我这里以羊肉为主，民族人多，从来没听说韭菜不能和羊肉一起做馅的，要真是那样，那民族的人就不能吃韭菜馅的羊肉饺子和各种馅饼了。这种说话把民族的人限制的美食太多了，民族本来就吃羊鸡鸭鱼的，而用鸡鸭鱼的做馅不多，不像羊肉那样家常。因为这我也去百度过，并没有找到韭菜和羊肉犯克的资料，也许这种说法只是那里的一种生活习惯，不喜欢吃牛羊肉的说法。其实我这里有很多羊肉和韭菜的美食：韭菜羊肉拌面，韭菜羊肉饺子馅饼等等，这也是我们的生活习惯。

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 100g
猪肉 200g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 1g
姜粉 1g
鸡蛋 1个
香油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：韭菜 面粉 鸡蛋 猪肉 植物油 盐 五香粉 香油 姜粉
  • 步骤 2/13
    把面粉加鸡蛋和水揉成光滑的面团
  • 步骤 3/13
    用保鲜袋包好，醒20分钟左右
  • 步骤 4/13
    韭菜洗净沥干水分，切末
  • 步骤 5/13
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 6/13
    加五香粉盐姜粉 香油拌均匀
  • 步骤 7/13
    把面团再揉揉， 分成两个大小一样的剂子
  • 步骤 8/13
    都擀成大圆片
  • 步骤 9/13
    一个用刷子刷上一层植物油，均匀铺上肉馅
  • 步骤 10/13
    均匀的撒上韭菜末
  • 步骤 11/13
    把另一个大圆片盖在上面，用叉子压出花边
  • 步骤 12/13
    电饼铛通电，刷上植物油，加肉饼
  • 步骤 13/13
    盖上盖子，按下馅饼键，煎到两面金黄色即可
小贴士

韭菜最后加进肉饼里

这样煎的时候不出水分

肉馅最好有肥肉，这样吃起来鲜香

发布于 2023-01-26
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