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草头糯米饼
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鸡蛋
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简单
时间:30分钟-1小时
食材
草头
40g
糯米粉
160g
胡萝卜
适量
盐
适量
糖
少许
白芝麻
适量
橄榄油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
将草头摘去老茎黄叶。
步骤 2/13
清洗干净后沥水备用。
步骤 3/13
将糯米粉加入适量温水。
步骤 4/13
将糯米粉和成面团,盖上湿布微醒10分钟左右。
步骤 5/13
这时开始准备馅料。将胡萝卜洗净后切成小丁。
步骤 6/13
将草头在开水锅中焯一下,捞出。锅中记得放适量盐、少许油以保证色泽。
步骤 7/13
将捞出的草头放入冷开水中浸泡降温。
步骤 8/13
将凉透的草头挤干水分,切成小丁,放入胡萝卜加盐、糖拌匀。
步骤 9/13
最后加麻油、白芝麻拌匀。
步骤 10/13
将糯米面团分成大小一致小块,搓圆后压扁。
步骤 11/13
放入适量拌好的草头,包好压扁。
步骤 12/13
放入油锅中两面煎至金黄即可。
步骤 13/13
装盘上桌,趁热食用。
小贴士
因为是包入糯米饼中,馅料调的口味要偏重些。糯米饼不要做得太厚,建议用不粘锅,这样只需少许油就可以了。
发布于 2019-12-20
20
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