jxcaipu logo
切达芝士酥饼
5.4万 热度 755 收藏
捕捉

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 70g
切达芝士 90g
蛋液 15g
低筋面粉 135g
细砂糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将切达芝士用擦子擦成细丝，备用
  • 步骤 2/14
    室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
  • 步骤 3/14
    加入蛋液
  • 步骤 4/14
    搅打均匀，使蛋液完全融入黄油
  • 步骤 5/14
    倒入切达芝士丝
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀
  • 步骤 7/14
    筛入低筋面粉
  • 步骤 8/14
    大致拌匀后用手揉捏成团
  • 步骤 9/14
    在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
  • 步骤 10/14
    然后将其切割成三角形
  • 步骤 11/14
    用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
  • 步骤 12/14
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 13/14
    送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉后密封保存即可
小贴士

1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；

2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；

3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；

发布于 2019-12-26
62
相关菜谱
写评论