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切达芝士饼干
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foreign温柔

我最爱吃的甜咸口饼干，且好做易上手，大家一起来挑战吧！

食材
切达芝士（橙红色的） 100g
低筋面粉 135g
黄油 70g
白砂糖 40g
盐 3g
鸡蛋黄 1个打散备用
鸡蛋清 1个打散备用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    橙色的切达芝士切片，蘸上面粉，防止粘连
  • 步骤 2/11
    继续切成条
  • 步骤 3/11
    最后切成丁（大小依个人喜好），我喜欢最后吃的时候有芝士的口感，所以切的略大
  • 步骤 4/11
    黄油软化后加入白砂糖和盐，打散在一起后，最后加入蛋清
  • 步骤 5/11
    均匀搅拌后成粘稠状，而且变成发白一些的颜色
  • 步骤 6/11
    加入切好的切达芝士丁，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    最后倒入面粉，揉成面团团，这部分要有耐心一些，慢慢用手将面粉揉在一起
  • 步骤 8/11
    揉好的面团搓成条
  • 步骤 9/11
    切成自己喜欢的大小块
  • 步骤 10/11
    烤箱预热后刷油，码上饼干块，注意要多留一些间距，饼干烤的过程会膨胀~芝士也会爆心，满屋子散发着芝士香气~~~＊普通可调火力烤箱：175℃ 25分钟＊简易不可调火烤箱：10分钟最后在剩余5分钟的时候给饼干表面刷蛋黄液~就可以等待完成啦
  • 步骤 11/11
    成功，赶快享用吧
小贴士

黄油软化可以放微波炉内加热30秒，成液态后加入白砂糖和盐后，再放冷的地方等待变成半凝结状，这是我的偷懒小秘方

发布于 2019-03-03
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