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切达芝士酥饼
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果断

跟着烘焙课堂总能学到许多的新知识，比如今天的这款切达芝士酥饼，这款饼干吃一口就会让人爱上它，可惜我们小地方买不到品质好的切达芝士，而我又忘了去网上购买一些，最后只好在超市买一包吉百福的芝士片代替使用。下次网购材料时一定要购一些车达芝士再次试试这款饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 135g
黄油 70g
切达芝士 90g
白砂糖 25g
全蛋液 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芝士用刀切成细丝备用。
  • 步骤 2/12
    室温软化的黄油切成小块，用电动打蛋器打散。
  • 步骤 3/12
    放入25克的细砂糖打匀。
  • 步骤 4/12
    分次放入全蛋液，每次都要等蛋液完全与黄油混合均匀后再加入下一次。
  • 步骤 5/12
    放入切好的芝士丝搅打均匀。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/12
    用手抓匀成面团。
  • 步骤 8/12
    把面团擀开成0.8厘米厚的面饼。
  • 步骤 9/12
    用模具压出想要的形状。
  • 步骤 10/12
    把压好的饼干坏放入铺了油纸的烤盘里。
  • 步骤 11/12
    饼干坏表面刷上一层蛋液。
  • 步骤 12/12
    烤箱上火150度，下火180度预热，中层，上下火烤15分钟左右，见表面上色后即可出炉，放凉后密封保存。
小贴士

我家的烤箱有点特殊，上火温度偏高，下火却偏低，烤这款饼干时上火调为150度，下火180度，中层，烤15分钟左右上色正好，大家可以根据自家烤箱的性能调节时间和温度。

发布于 2020-02-19
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