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切达芝士酥饼
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好吃
时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油
70g
切达奶酪
90g
低筋面粉
135g
白砂糖
25g
全蛋液
15g
表面蛋液
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
准备好食材。
步骤 2/20
把切达奶酪切碎。
步骤 3/20
黄油软化加入白砂糖。
步骤 4/20
打发至颜色发白。
步骤 5/20
分3次倒入打散的蛋液,每加一次打至完全吸收再加下一次。
步骤 6/20
一直打发至糖融化,黄油颜色变白。
步骤 7/20
加入切达奶酪碎,稍微打发一下使切达奶酪与黄油拌合均匀。
步骤 8/20
筛入低筋面粉。
步骤 9/20
用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
步骤 10/20
将拌好的粉装入保鲜袋。
步骤 11/20
用手抓捏成团即可。
步骤 12/20
为了防止粘黏,将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上。
步骤 13/20
擀成厚的大片。
步骤 14/20
用饼干模在面片上压出花型来,剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开可重复压出花型。
步骤 15/20
间隔排入不沾烤盘内,我做了几个心型的酥饼。
步骤 16/20
表面刷蛋液。
步骤 17/20
烤箱175度预热,中层上下火烤15分钟左右,见表面上色即可出炉。
步骤 18/20
放在冷却架上凉透储存。
步骤 19/20
看看,小酥饼漂亮吧!
步骤 20/20
来个集体照,O(∩_∩)O哈!
小贴士
1,拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的,还不至于沾得满手都是面粉。
2,烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握,见表面金黄就可以出炉了。
发布于 2019-12-26
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