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圆白菜熟肉饼
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筱原c

上次家里炖肉剩下了一部分，天气炎热，肉不能长时间的放置，冰箱冷冻又没有空间，如何处理呢？脑海里浮现出母亲以前用熟肉制作馅料的情景，于是我将炖好的五花肉剁碎，与圆白菜一起制作了馅饼。熟肉做馅另有一番风味，即不油腻，肉馅还很清爽不粘连，感觉比生肉馅更美味，更诱人。喜欢的亲值得尝试哈。

时间:30分钟-1小时
食材
熟肉 200g
圆白菜 1个
中筋面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 少许
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将熟五花肉剁碎
  • 步骤 2/10
    圆白菜剁碎，加少许盐腌制出汁，挤去汁水
  • 步骤 3/10
    将肉碎、圆白菜、油、盐和花椒粉放入容器内，搅拌成馅料
  • 步骤 4/10
    面粉用清水和成面团，饧制30分钟
  • 步骤 5/10
    取一块面团，擀成面皮，将馅料放在面皮的一侧
  • 步骤 6/10
    将另一侧折叠过来，盖在馅料上，边缘压紧
  • 步骤 7/10
    电饼铛预热后将饼坯放入
  • 步骤 8/10
    一面烙制成金黄色后翻面烙另一侧
  • 步骤 9/10
    两面都变成金黄色即可出锅，切块食用
  • 步骤 10/10
    薄薄的面皮，满满的馅料，很是美味。
小贴士

馅料的肉是成熟的，烙制时可以缩短时间；

面团稍软一些，这样制作的馅饼口感更松软一些。

发布于 2020-09-15
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