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圆白菜熟肉饼
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筱原c

上次家里炖肉剩下了一部分,天气炎热,肉不能长时间的放置,冰箱冷冻又没有空间,如何处理呢?脑海里浮现出母亲以前用熟肉制作馅料的情景,于是我将炖好的五花肉剁碎,与圆白菜一起制作了馅饼。熟肉做馅另有一番风味,即不油腻,肉馅还很清爽不粘连,感觉比生肉馅更美味,更诱人。喜欢的亲值得尝试哈。

时间:30分钟-1小时
食材
熟肉 200g
圆白菜 1个
适量
适量
适量
花椒粉 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将熟五花肉剁碎
  • 步骤 2/10
    圆白菜剁碎,加少许盐腌制出汁,挤去汁水
  • 步骤 3/10
    将肉碎、圆白菜、油、盐和花椒粉放入容器内,搅拌成馅料
  • 步骤 4/10
    面粉用清水和成面团,饧制30分钟
  • 步骤 5/10
    取一块面团,擀成面皮,将馅料放在面皮的一侧
  • 步骤 6/10
    将另一侧折叠过来,盖在馅料上,边缘压紧
  • 步骤 7/10
    电饼铛预热后将饼坯放入
  • 步骤 8/10
    一面烙制成金黄色后翻面烙另一侧
  • 步骤 9/10
    两面都变成金黄色即可出锅,切块食用
  • 步骤 10/10
    薄薄的面皮,满满的馅料,很是美味。
小贴士

馅料的肉是成熟的,烙制时可以缩短时间;

面团稍软一些,这样制作的馅饼口感更松软一些。

发布于 2020-09-15
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