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别样酸辣粉
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庄祭日危哀

一次偶然发现了做酸辣粉的方法，但我家的酸辣粉，同正宗的酸辣粉的做法肯定是要有差别地！因为，咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法，但是我的酸辣粉味道也不错，来尝尝哦！那一次，俺家孩他爸做羊肉粉丝汤时，刚好家里面还有做油泼拉面剩下滴麻辣油，于是就加上了一些，又加上适量陈醋，呵呵，，居然就出现传说中酸辣粉的味儿了，如果你感兴趣可以试试我的方法哦。这个方法还有一个好处就是，宝贝可以吃到好吃的羊肉粉丝汤，而我和他爸吃的却是酸辣粉！！

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
粉丝 100g
葱段 适量
姜丝 适量
胡萝卜 适量
红辣椒 1个
蒜 适量
芝麻 适量
麻椒粉 适量
豆油 适量
酱油 适量
水 适量
香菜 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把羊肉切成薄片。
  • 步骤 2/12
    把葱切成段，姜和胡萝卜切成丝。
  • 步骤 3/12
    蒜捣成泥，辣椒切成末同黑芝麻麻椒粉一同放入小碗中。
  • 步骤 4/12
    在装有蒜末、辣椒粉、黑芝麻、麻椒粉的碗中倒入烧开的豆油。
  • 步骤 5/12
    油锅放入葱姜和胡萝卜炒香。
  • 步骤 6/12
    放入适量酱油。
  • 步骤 7/12
    倒入适量水并烧开。
  • 步骤 8/12
    放入羊肉片。
  • 步骤 9/12
    加入粉丝。
  • 步骤 10/12
    加入适量精盐。
  • 步骤 11/12
    出锅前加入少许香菜。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中，加入适量做好的麻辣油和醋即可。
小贴士

1、酸度和辣度可以自我掌握。

2、干辣椒在浇油前要洗一下，这样炸出来的麻辣 油颜色才更好看。

发布于 2019-09-18
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