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粉丝蒸蟹
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哟官卦侍萄

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体有很好的滋补作用。

时间:10分钟内
食材
海蟹 3只
粉丝 1捆
油 适量
精盐 适量
生姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
香醋 适量
蚝油 适量
大红浙醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝用清水浸泡至微软。
  • 步骤 2/10
    用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。 在流水下冲洗干净。
  • 步骤 3/10
    开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    姜蒜切末。
  • 步骤 5/10
    泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。
  • 步骤 6/10
    第三层码上蟹
  • 步骤 7/10
    在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。
  • 步骤 8/10
    锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。 （具体时间看蟹的大小而定）
  • 步骤 9/10
    将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。
  • 步骤 10/10
    蟹蘸着大红浙醋吃。 粉丝搅拌均匀再吃。
小贴士

蟹的鳃、沙包、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

有小葱的话加点葱花会更香。

发布于 2019-10-25
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