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肉丝鸡蛋炒面
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白衣酒客历

又好吃又简单，早餐午餐晚餐夜宵都适合。不会的朋友一起来学，很简单。记得，对自己好一点，一个人的时候也不要用泡面来对付一下。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
鸡蛋 2个
湿面 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
火腿肠 100g
绿豆芽 适量
青菜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅里放足够多的冷水煮开
  • 步骤 2/11
    水开后放入面条再次煮开
  • 步骤 3/11
    煮开后就可以将面条捞出，再用冷水捞一下，多捞几遍，看面条比较清爽了就差不多了
  • 步骤 4/11
    面条沥干水分后加入色拉油拌匀，用色拉油拌过的面条不会粘一起，而且放第二天炒也没事
  • 步骤 5/11
    准备配料，瘦肉切丝，生姜大蒜辣椒切碎，火腿肠切片
  • 步骤 6/11
    青菜豆芽洗干净
  • 步骤 7/11
    锅里放适量的油
  • 步骤 8/11
    油烧至六七成热，将肉丝放进去煸炒至变色
  • 步骤 9/11
    鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒（这两步之间顶多10多秒时间）
  • 步骤 10/11
    生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻
  • 步骤 11/11
    放适量的盐和味精
小贴士

1.用不粘锅会比较好炒，用一般的锅的话可以稍微多放一些油

2.用开水煮过的面条一定要洗干净，将多余的面粉洗掉，水变清了就好了

发布于 2019-12-27
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