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杂蔬炒面
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思纬ultimate

杂蔬炒面

时间:10-30分钟
食材
炒面 792g
猪肉丝 304g
胡萝卜 182g
黄豆芽 170g
上海青 58g
稻米油 适量
十八鲜调料 少许
香槽卤 适量
宴会酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    电饭煲里放入适量清水，将炒面放入电饭煲的蒸屉里，隔水蒸十分钟后关掉电开关。（隔水蒸面是跟梅依旧老师学的，在此谢谢梅老师）
  • 步骤 2/9
    肉丝用少许十八鲜调料和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟左右，胡萝卜洗净用擦子擦成丝，黄豆芽摘根洗净沥水，上海青洗净，菜梗如图切小片，菜叶横切一刀即可（不切也行）。
  • 步骤 3/9
    锅中放油烧热下入胡萝卜煸炒一分钟。
  • 步骤 4/9
    加入肉丝快速划散与胡萝卜一块煸炒一分钟。
  • 步骤 5/9
    加入黄豆芽一起煸炒半分钟左右。
  • 步骤 6/9
    将热面条加入，用筷子划散与杂蔬一起煸炒均匀（此处用筷子翻炒比较方便）。
  • 步骤 7/9
    面条炒散后换木铲，尽量使每根面条都粘满菜汁，之后加入适量宴会酱油翻匀继续煸炒。
  • 步骤 8/9
    约两分钟后加入适量温开水炒匀加入上海青接着翻炒一分钟左右关火。
  • 步骤 9/9
    再利用余温煸炒一会儿即可品尝啦！
小贴士

无

发布于 2019-12-04
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