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烩面片
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赐凭粕老挥

这个烩面片是我自己改良了的，也是我最喜欢做和吃的，不仅因为简单好做，而且味道浓郁，还有汤，吃着比较舒服，哈哈我今天之所以用的是干元蘑是因为家里有，不喜欢吃水发的这种的，可以换成新鲜的，也是一样的。其实这种烩面片的配菜，没有什么非得要放的，随自己口味和喜好就好。因为我们老家的人都爱吃辣椒，所以基本上炒菜都会放辣椒面的，我这个就也不例外了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
西红柿 300g
干木耳 10g
干元蘑 40g
韭菜 50g
葱 适量
蒜瓣 3粒
辣椒面 2勺
醋 2勺
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面和软点，擀好后，先切成这样的宽条
  • 步骤 2/7
    然后一条条展开放在一起，用刀切成菱形状，这个也可以随自己喜好，也可以用手直接揪着下锅
  • 步骤 3/7
    配菜准备好，韭菜切段，其余全切小块，准备配菜的时候就可以烧水，准备下面条了。
  • 步骤 4/7
    这边炒锅开始炒菜，那边烧开的锅就可以边下面条。
  • 步骤 5/7
    菜炒到七成熟，面条也煮到七成熟，用笊篱捞起面，直接倒进炒锅，再加进些面汤，拌匀，菜的味道轻了，就可以再调味，煮至熟，即可
  • 步骤 6/7
    出锅啦
  • 步骤 7/7
    很香的哦
小贴士

如果把握不住炒菜和下面条同时进行的话，可以先把面条捞出冲凉，菜炒到7成熟的时候把面倒进去先炒会，然后再加面汤

发布于 2019-12-20
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