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压面机版鸡汤面
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银耳汤

俺家孩儿就是喜欢吃面条，不过俺手笨，不会擀面条，外面买的，又担心食品安全问题，所以俺老爸给俺买了个压面机。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
水 60ml
鸡汤 适量
青菜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面揉好，醒发一阵。
  • 步骤 2/10
    分割，擀扁
  • 步骤 3/10
    放入压面机中，压面
  • 步骤 4/10
    折叠后再压，反复折叠，挤压。
  • 步骤 5/10
    光滑后，用5档压出薄片
  • 步骤 6/10
    用切面压出面条
  • 步骤 7/10
    压好的面条
  • 步骤 8/10
    放入锅中煮熟
  • 步骤 9/10
    鸡汤放入碗中，加盐调味
  • 步骤 10/10
    将煮好的面放入鸡汤中，加入烫好的青菜，即可。
小贴士

水是面粉的40%，如果水过多，面太软，压不出面条。

发布于 2020-03-16
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