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奶油奶酪司康
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圣诞树trench

司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
奶油奶酪 120g
砂糖 60g
牛奶 60g
泡打粉 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有原材料
  • 步骤 2/11
    面粉、泡打粉、糖混合过筛。
  • 步骤 3/11
    奶油奶酪软化放面粉里
  • 步骤 4/11
    搓成屑状。
  • 步骤 5/11
    黄油切小丁，放面里搓成屑状
  • 步骤 6/11
    一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可
  • 步骤 7/11
    桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚
  • 步骤 8/11
    用模具压出型。
  • 步骤 9/11
    表面涂蛋液
  • 步骤 10/11
    180度，中层，烤15－20分钟
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团

发布于 2019-12-04
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