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杂粮红枣窝窝头
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alteration若馨

杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿，用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。

时间:30分钟-1小时
食材
白面 50g
玉米面 125g
小米面 125g
桂花糖 10g
大红枣 6个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水冲融化，糖桂花备好
  • 步骤 2/9
    小米面，玉米面，白面，放入桂花糖
  • 步骤 3/9
    放入酵母水搅拌后后和成团饧发
  • 步骤 4/9
    大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状
  • 步骤 5/9
    大红枣把枣肉切下来，切碎
  • 步骤 6/9
    放入发好的面团中
  • 步骤 7/9
    揉匀
  • 步骤 8/9
    不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时
  • 步骤 9/9
    做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。
小贴士

建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃。

枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。

发布于 2019-12-04
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