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荆芥面托
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含容笑语浅酌

荆芥有防暑,增进食欲,开胃健脾,消食下气等功能,掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋,也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托,是以荆芥、面粉搅成面糊,煎制而成。做好的荆芥柔软清香,风味独特,吃起来既有荆芥的清香,又有面饼的柔软,能清风热、助脾胃,是夏季的令时令佳品。若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤,用以待客,那可真是鲜汤美味、再合适不过了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
面粉 150g
适量
适量
荆芥 5根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    摘下荆芥叶洗净后切成小块;
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中;
  • 步骤 4/9
    将荆芥叶放入里面, 再加入适量的盐;
  • 步骤 5/9
    慢慢的加入适量的水搅拌;
  • 步骤 6/9
    将它调成稀稠合适的面糊;
  • 步骤 7/9
    烧热锅, 锅底刷层油, 倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊,马上转动锅,让面糊均匀地铺在锅底;
  • 步骤 8/9
    将它煎至定型后翻个面再微微煎一下, 将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
  • 步骤 9/9
    可以开吃了。
小贴士

1. 荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合; 2. 水不要一次性加入, 分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊; 3. 煎面饼时锅中不要放入油多,只需少点油, 将双面煎至金黄。

发布于 2020-02-21
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