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荆芥面托
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含容笑语浅酌

荆芥有防暑，增进食欲，开胃健脾，消食下气等功能，掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋，也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托，是以荆芥、面粉搅成面糊，煎制而成。做好的荆芥柔软清香，风味独特，吃起来既有荆芥的清香，又有面饼的柔软，能清风热、助脾胃，是夏季的令时令佳品。若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤，用以待客，那可真是鲜汤美味、再合适不过了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
面粉 150g
油 适量
盐 适量
荆芥 5根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    摘下荆芥叶洗净后切成小块；
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中；
  • 步骤 4/9
    将荆芥叶放入里面， 再加入适量的盐；
  • 步骤 5/9
    慢慢的加入适量的水搅拌；
  • 步骤 6/9
    将它调成稀稠合适的面糊；
  • 步骤 7/9
    烧热锅， 锅底刷层油， 倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊，马上转动锅，让面糊均匀地铺在锅底；
  • 步骤 8/9
    将它煎至定型后翻个面再微微煎一下， 将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
  • 步骤 9/9
    可以开吃了。
小贴士

1. 荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合； 2. 水不要一次性加入， 分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊； 3. 煎面饼时锅中不要放入油多，只需少点油， 将双面煎至金黄。

发布于 2020-02-21
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