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炸酱捞面
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今天喝奶茶了吗

一直很想做一次成功的炸酱，在参考了很多美食达人的做法之后，终于做出令自己满意的炸酱了

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
辣椒 50g
鸡腿 1只
油 15g
姜 10g
蒜子 10g
芝麻油 5g
甜面酱 15g
黄豆酱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料
  • 步骤 2/16
    辣椒切丝，姜和蒜子剁碎
  • 步骤 3/16
    鸡腿起骨，肉都碎
  • 步骤 4/16
    热油锅
  • 步骤 5/16
    放入鸡肉
  • 步骤 6/16
    爆炒一下，加入少许清水，炒至鸡肉熟透
  • 步骤 7/16
    加入姜碎和蒜子碎同炒
  • 步骤 8/16
    加入黄豆酱、甜面酱，开小火，边煮边用筷子搅动，直至油和酱溶合
  • 步骤 9/16
    盛出待用
  • 步骤 10/16
    烧一锅开水，放入辣椒灼熟
  • 步骤 11/16
    盛出辣椒
  • 步骤 12/16
    放入面条煮至熟
  • 步骤 13/16
    盛出
  • 步骤 14/16
    加入芝麻油，拌匀，防止面条粘连
  • 步骤 15/16
    码上辣椒
  • 步骤 16/16
    加入甜面酱便可
小贴士

1、鸡肉可以用猪肉代替

2、在整个过程没有放盐的，如果口味重的亲，可以加入盐

发布于 2020-02-14
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